星巴克®單一產區系列-日曬衣索比亞斯丹摩咖啡豆
STARBUCKS® SINGLE ORIGIN SERIES: SUN-DRIED ETHIOPIA SIDAMO
580250g
咖啡風味介紹
烘焙程度
酸度
醇度
- 產區非洲
- 處理法自然乾燥
- 適合搭配的食物風味巧克力、藍莓
更多咖啡豆選擇
黃金烘焙
中度烘焙
深度烘焙
就愛咖啡香
在衣索比亞，咖啡不僅是一種飲品，而是與衣索比亞文化密不可分的信仰，咖啡儀式也是友誼和尊重的象徵。在Sidamo地區，咖啡種植的海拔高達1900-2000公尺。多年來，隨著人們對自然乾燥的方式越來越感興趣，合作的水洗站開始嘗試日曬處理法。為了使酸甜的柑橘風味得以發展，技術熟練的農民親自手工挑選品質較好的咖啡櫻桃，將它們浸泡在水中以去除質量不佳或蟲蛀的咖啡櫻桃，並將它們均勻地舖在非洲棚上曬太陽，連同果皮和果肉一起進行日曬，以保留咖啡更多的風味。當日曬處理的風味獲得迴響時，咖啡儀式將獨特的風味延續到您手中的這杯咖啡，豐富的黑櫻桃香氣，以及濃郁的黑巧克力尾韻，伴隨著一絲茉莉花香。-Elliot Bentzen，星巴克咖啡貿易公司(SCTC)