星巴克低咖啡因咖啡豆
去除咖啡因的過程
直接接觸法(Direct Contact Method)
瑞士水濯法(Swiss Water Ptocess®)
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咖啡是一種複雜的飲品，長久以來有許多醫學及科學調查以它作為對象。對於某些顧客來說，以低咖啡因調理的咖啡可能是最好的選擇。
去除咖啡因是要把它從綠色咖啡豆抽取出來。由於綠色咖啡豆都非常堅硬，所以在去除咖啡因的過程都需要先將咖啡豆浸泡在暖水中。這能使咖啡豆軟化，增加濕度，方便咖啡因被抽取出來，在星巴克採用兩種方法去除咖啡因。
我們最常以直接接觸法去除咖啡因，這種方法能夠保持咖啡原有的味而且能夠同時間抽取咖啡因。
瑞士水濯法是先將綠色咖啡豆浸泡於暖水中，再讓那些暖水通過一個活性碳過濾器(activated carbon filter)，進而將咖啡因帶走。