如何沖煮好咖啡

法式濾壓壺

是一種最佳的調理方式。使用法式濾壓壺沖煮咖啡能真正萃取出一杯咖啡的原味,保留咖啡豆珍貴天然的油脂而不被濾紙過濾,能完美的呈現風味外,同時展現一致性醇厚和豐富的美味。

步驟

研磨與測量

將咖啡粉研磨至如粗海鹽的顆粒大小並放入濾壓壺中,粉量的比例取用 10 g 的咖啡粉搭配 180 毫升水量為建議萃取比例。

Tips:將咖啡豆保持新鮮度是相當重要的事,依照所需要的用量進行研磨,以確保咖啡豆新鮮度美味。
加入熱水

加入剛脫離沸騰的熱水,並確保所有咖啡粉已浸濕。

Tips:為呈現出咖啡最完整美味,建議使用過濾水或是瓶裝水。
萃取

將濾壓器輕壓放在壺身的頂端,切勿直接推壓至底部,讓咖啡萃取4分鐘。

按壓與流出

輕輕下壓濾壓器直到濾壓壺底部後即可享受。