咖啡農社區

咖啡供應鏈

我們在種植、採摘和加工咖啡過程中的細心程度越高,咖啡的品質就會越高。星巴克以合乎道德的方式從多樣化的供應商網路中採購及購買優質咖啡。與種植者建立良好的合作關係,這確保了我們能順利獲得高品質的咖啡。我們尋找那些能以巨大熱情來進行咖啡種植、採摘和加工的人們,這份熱情要與星巴克在進行咖啡豆混合、烘焙、包裝和調製時所具有的熱情相同。這股對咖啡的熱情也反映在我們在咖啡之旅中,對每一項細節的要求。

我們與不同類型的供應商合作,包括:

  • 小型農場:通常都為家族運營模式,且咖啡樹的總面積一般小於12公頃。
  • 莊園:結合農場與加工,可於整個過程中直接監督品質。莊園通常由當地咖啡農、當地企業或家族自有經營。
  • 合作社:小農種植者集合起來,旨在實現經濟規模、獲得價格協商的權利以及在生產方法領域進行合作。合作社也可進行咖啡加工處理和出口。
  • 出口商/進口商:通常向加工廠和合作社接收或購買咖啡生豆,並在簽署協定後安排將咖啡生豆裝運至烘焙商那裡。

種植者支持中心

星巴克與咖啡種植者的個人聯繫具有極為重要的意義。星巴克於 2004 年在哥斯大黎加的聖荷西成立了第一個種植者支持中心(FSC),為拉丁美洲的咖啡種植者提供服務與支援。接著於 2009 年在盧安達的基加里成立第二個種植者支持中心,服務東非的咖啡種植者。2011 於中國雲南成立第三個 FSC。

FSC 團隊內有農藝學家以及品質與永續發展專家,與種植者及供應商共同處理栽種土地問題,協助提升咖啡品質並傳授有益於種植者家庭與其社區的負責任種植方法。

FSC 團隊的具體工作:

  • 為負責任地種植優質咖啡制定最佳實踐方法。
  • 通過更好的種植及保護技巧,提高作物的品質和產量。
  • 實施並管理咖啡和種植者公平規範。

透過農民貸款與社群投資發揮影響力

咖啡的種植地點多屬開發中國家,星巴克以合理的條件提供信用貸款給咖啡小農,建立農民支援系統,出資提供農民貸款,幫助咖啡農民合作社管理其業務。

咖啡社群的健康與穩定對農民及其生產永續作物的能力和產量影響很大,星巴克提供了一系列社群補助,支援重要基礎建設改善及農業多樣化計畫。例如:我們正於坦尚尼亞與國際小母牛組織合作引進乳牛,並改善潔淨用水、衛生設施及可更新能源的供應,期能藉此協助咖啡小農改善生活環境、穩定咖啡豆產量。

氣候變遷對全世界的咖啡小農帶來立即且長期的威脅,因此星巴克與如 CI 等組織合作,密切研究氣候變遷對種植咖啡產生的影響,並據此將農業方法與咖啡和種植者公平規範實務整合以減少碳排放,透過規劃遮蔽及保留區域、積極管理與氣候有關的病蟲害風險,確保咖啡小農能落實環境保育實務。