道德採購

一杯咖啡的品質源於土壤。星巴克是獨一無二的,因為從農場種植到你手中的飲品,我們都全程直接參與了咖啡製作的工程,與種植者及其社區建立了長期的關係,以確保品質。我們始終認為,企業應該積極影響其服務的社區。自從 1971 年開設第一家門市以來,我們通過負責任以及做出對地球和彼此有益的事,一直致力於贏得與我們合作的種植者以及我們的顧客、咖啡師傅和鄰居的信任和尊重。

與生產商建立關係

要想在成為全球市場的領袖是一項相當大的挑戰,必須保持以負責任的態度且公平公正地經營事業為基礎。瞭解我們的生產商、他們的員工和環境,最重要的目標是我們必須直接購買有依照道德採購、負責任地種植和高品質咖啡為星巴克的採購標準。

按照道德標準採購

我們的長期成功與成千上萬種植咖啡的種植者的成功息息相關,這也是我們與種植者合作的原因,我們幫助他們提高咖啡品質,投資他們的社區,幫助他們過更好的生活,同時也確保他們未來能源源不斷地向我們供應高品質的咖啡。

我們堅持用一種全面的方法來與種植者和咖啡種植社區合作,這種方法可以解決咖啡產業的經濟、環境和社會問題。它要求我們不斷評估和改進我們的內部採購計畫,並與非政府組織 (NGO) 合作來擴展我們的範圍和影響力。

按照道德標準採購和負責任地種植咖啡意味著我們幫助確保:

  1. 透明度:清楚知道支付的價格中給咖啡種植者及給咖啡採購過程中所涉及的其他交易單位的比例。。
  2. 良好的勞工標準:根據相關的特定勞工條例,種植者將獲得符合或高於最低工資規定的所得,並遵守優良雇主及其他工作場所標準。
  3. 環境影響力低:種植者致力於減少或不使用殺蟲劑,同時在咖啡園周遭種植樹蔭以保護土地與資源並改善土壤條件及水質。

如何按照道德標準採購

按照道德標準採購咖啡意味著支付高品質咖啡合理的價格,遵循咖啡最佳實踐和準則,並支持益於社區整體健康的當地社會方案。

  1. 支付高品質阿拉比卡咖啡豆應得的優渥價格:星巴克支付每磅阿拉比卡咖啡豆的平均價格通常高於業界的平均市場價格。這是我們對購買高品質阿拉比卡咖啡豆的承諾。
  2. 幫助提供在可承受範圍內的信貸:由於咖啡是一種季節性作物,因此咖啡農經常會在收穫前遇到資金短缺情況。這可能會迫使他們早早地將其作物拋售給當地的購買商,因此賺取的價格會低於他們本來該賺取到的金額。在最絕望的情況下,這甚至可能導致他們完全放棄種植咖啡。星巴克向貸款給咖啡種植者的組織提供資金,使種植者擁有足夠的空間在合適的時間以最好的價格銷售他們的作物。貸款還可幫助種植者投資他們的農場,通過資金改善儲存設施和設備,從而幫助提高咖啡品質。
  3. 建立準則咖啡和種植者公平規範:1998 年,我們開始與全球知名非營利性的國際環境保育組織 (CI) 合作創建了按照道德標準採購的準則,即咖啡和種植者公平規範。確保我們採購以對社會和環境負責的方式種植高品質咖啡而制定的咖啡採購準則
  4. 關注「有機」和「有機認證」:在種植、加工和處理過程中未使用殺蟲劑、除草劑、除菌劑或化肥的咖啡稱之為「有機」咖啡。有機農業致力於發展能夠自然地管理害蟲、疾病和競爭植被的生態系統,同時減少使用或不使用化學品。我們相信這最終會有益於環境。咖啡由獨立於咖啡生產商和咖啡購買商的第三方進行有機認證。農場通過有機認證的過程長達三年時間。這是一項耗費資金和時間的大型投資。找到符合我們品質標準的有機認證咖啡相當具有挑戰性。不僅我們購買的咖啡必須符合我們的品嚐標準,它們還必須符合顧客的優質標準,並且也需種植者也需要符合負責任的農業實踐。
  5. 與國際環境保育組織 (CI) 合作:1998 年以來,星巴克一直與 CI 合作,部分通過發展我們為咖啡和種植者公平規範制定的按照道德標準採購的準則,共同協調咖啡農與環保之間的關係。

對星巴克而言,道德採購不僅僅是跟供應商購買咖啡。我們作出了更多的投入。我們一直努力,幫助支持優質、透明且公平的交易。作為一家公司,我們已經因出類拔萃的表現贏得了良好的聲譽,這是在實地與種植者、合作組織、公平交易組織和 NGO 等建立牢固的合作關係所帶來的直接結果。總之我們堅持從源頭保證品質,這讓我們得以提供高品質咖啡,並重新投資到種植咖啡的人們和社區中。